Quelques bouteilles...

Ayant pas mal de boulot en ce moment, et oui, j'ai un métier..., j'ai mis un peu de côté mon blog. Voici donc quelques flacons dégustés en ces temps de rigueur.

Tout d'abord Clos Habert 2005 de François Chidaine, qu'on ne présente plus. Ce vin a fait merveille à Pâques avec un foie gras de canard. Bel équilibre sucre/acidité, très élégant et d’une très bonne longueur, un peu cher, mais ce doit être la rançon de la gloire.

Ensuite je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais des vins de Vincent Paris. Voici sa « grande » cuvée, Granit 60, c’est du grand art, finesse et puissance, élégance et race, caractérise ce vin, superbe. A découvrir aussi, son vin de pays à base de merlot…

Le Chemin des Rèves, joli nom pour un jeune domaine prometteur. Cette cuvée est fort bien faite, agréable et sincère. Pour l’anecdote le vigneron a écrit des citations de Walt Disney sur ses étiquettes, à chacun ses références…