Présentation

moi.jpg

Graphiste et animateur du club œnologie de la MJC Bazin (entre autre) à Nancy en France.Amateur et dégustateur passionné et plus si affinités...Vous pouvez me joindre par melou au 03 83 51 61 54

 

Pages

 

 

Catégories

 

Liste d'articles

liste complète

 

Liens amicaux

 

Rechercher

 

Communautés

liste complète

 

Syndiquez-vous

  • Feed RSS 2.0
  • Feed ATOM 1.0
  • Feed RSS 2.0

 

Samedi 5 avril 2008

Quelques bouteilles...

Ayant pas mal de boulot en ce moment, et oui, j'ai un métier..., j'ai mis un peu de côté mon blog. Voici donc quelques flacons dégustés en ces temps de rigueur.


Tout d'abord Clos Habert 2005 de François Chidaine, qu'on ne présente plus. Ce vin a fait merveille à Pâques avec un foie gras de canard. Bel équilibre sucre/acidité, très élégant et d’une très bonne longueur, un peu cher, mais ce doit être la rançon de la gloire.


Ensuite je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais des vins de Vincent Paris. Voici sa « grande » cuvée, Granit 60, c’est du grand art, finesse et puissance, élégance et race, caractérise ce vin, superbe. A découvrir aussi, son vin de pays à base de merlot…


Le Chemin des Rèves, joli nom pour un jeune domaine prometteur. Cette cuvée est fort bien faite, agréable et sincère. Pour l’anecdote le vigneron a écrit des citations de Walt Disney sur ses étiquettes, à chacun ses références…


par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Mercredi 9 janvier 2008

Quelques bouteilles...en vrac

undefined

 Le "Boudin" nouveau est arrivé, millésime 2006, c'est super du niveau de 2004, comme d'habitude un régal. Amateur de vins souples  et acides passez votre chemin. J'ai également goûté de 1er Cru Fourchaume avec une cassolette d'escargots aux noisettes et à la crème et bien ça le fait, comme on dit...

undefinedundefined

J’ai déjà eu tout le loisir de vous dire tout le bien que je pensais des rouges de ce domaine. Le millésime 2006 est excellent, finesse et élégance sont au rendez-vous, sans pour autant enlever la puissance de la syrah en symbiose avec un de ses terroirs de prédilection. La cuvée Georges Raynaud est à boire, il serait bon de patienter un petit peu pour la cuvée Les Croix. Ce vigneron est en bio-dynamie...

undefined

Pour continuer dans le vin bio, la cuvée Dionysos 2005 du Domaine du Mortier. Voilà ce que l’on attend d’une belle bouteille, puissance, longueur, fruit, du très bon cabernet franc. Cette cuvée de St Nicolas de Bourgueil tient vraiment bien la route, à boire avec des viandes rouges sans chichis…

undefined

Enfin un peu de sucre, du vrai, celui du raisin, pas celui de Monsieur Beghin-Say. Pour terminer un repas en beauté, voilà ce qu’il vous faut, rapport poids puissance sans pareil.
Le domaine des Sablonettes est bio et fait partie de l’association SAPROS « Les vins moelleux ou liquoreux obtenus exclusivement par concentration naturelle sont rares en France.
Ces vins d'exception, quand ils sont issus de pratiques à la vigne et au chai respectueuses de la nature, sont une expression très particulière, magique, de leurs terroirs et cépages propres, dont ils traduisent et subliment les spécificités.
C'est pourquoi, à la suite de rencontres, d'échanges, de dégustations de vins botrytisés des quatre coins de la France, nous sommes quelques vignerons à avoir décidé la création d'une association, que nous avons nommée SAPROS … »
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Mardi 11 décembre 2007

Révolutionnaire

 

par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Samedi 27 octobre 2007

Bues il y a peu….

Le20blanc.png

Beau gras et belle fraîcheur dans ce Côtes du Roussillon d’Eric Laguerre. Idéal à l’apéritif, mais également avec, pourquoi pas, un dos de cabillaud au fenouil…

LeCiste.png

Dans ce vin, de Pays, Eric Laguerre tire toute la substance de ses vignes de syrah et de cabernet sauvignon, qui s épanouissent sur des arènes granitiques. Un superbe élevage la-dessus et le tour est joué. A découvrir également, Le Ciste Blanc, avec ses faux airs de Meursault.

GamaSutra.png

Voici la bouteille qui peut vous réconcilier avec le gamay et le « Vin Nature ». Un joli vin issu de vieilles vignes de gamay. Testé en condition du réel avec une queue de bœuf mijotée aux carottes, un régal, j’en ai encore l’eau (le vin) à la bouche, miam…
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Samedi 29 septembre 2007

Foire aux vins, et vous ???

Derenoncourt.png

Comme tout le monde je suis allé faire quelques emplettes pendant les foires aux vins, j’ai trouvé celle d’Auchan particulièrement fournie en Bordeaux 2005, très bonne année, paraît-il.
Comme j’ai fêté mes 40 ans en 2005 je me suis dis que j’allais thésauriser quelques bouteilles pour boire à mes 50 ans (ou avant, qui sait).
Hormis les classiques j’ai pris quelques bouteilles du Domaine de l’A 2005, propriété de Stéphane Derenoncourt dans les Côtes de Castillon, et j’en ai même goûté une, dimanche dernier, et bien je suis très content d’avoir à nouveau dégusté ce vin, puissant et élégant à la fois, l’élevage est maîtrisé, présent juste ce qu’il faut, le nez développe des arômes de parfum envoûtant, la bouche est suave et très longue, à attendre bien entendu, bien que…

RomainPauc.png

J’ai également acheté, comme chaque année, quelques bouteilles de la cuvée Romain Pauc 2005, de La Voulte Gasparet. Je n’ai jamais été déçu par ce vin, pourtant je ne suis pas un grand fan du carrignan, mais la macération carbonique lui donne une légèreté et une élégance rare. A ce stade un petit carafage s’impose, à attendre de toute façon.

Paris.png

Troisième vin, le Cornas 2005, Granit 30, de Vincent Paris, là aussi du grand art, de la puissance et de la concentration. La robe est noire, le nez est puissant et riche, la bouche est épaisse et voluptueuse. On se demande comment doit-être la seconde cuvée, Granit 60, produite par Vincent ? A garder.
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (1)   
Vendredi 31 août 2007

En passant par la Bourgogne

Bourgognes.png

Pour planter le décor ; nous sommes un petit groupe d’amis, une dizaine, nous nous réunissons plusieurs fois par an autour d’un bon repas et de quelques bouteilles. Les personnes qui reçoivent se chargent du plat principal, les autres se partagent le reste, et perso je suis chargé du choix du vin. Ce samedi soir j’ai choisi de déguster quelques vins de Bourgogne, en faisant abstraction totale du rapport qualité/prix/plaisir si cher à mes choix en matière de vin.

Voici les forces en présence :
Rully 1er Cru « La Pucelle » 2005 de Paul Jacquesson
Montagny 1er Cru « Les Vignes Derrières » 2004 de Stéphane Aladame
Maranges 2005 de Jean-Yves Vantey, Domaine des Rouges Queues
Givry 1er Cru « Clos de la Servoisine » 2005 du Domaine Goblot
Bourgogne « Cuvée de Noble Souche » 2004 de Denis Mortet
Beaune 1er Cru « Les Couacheux » 2004 de Chantal Lescure
Savigny-les-Beaune 1er Cru « Les Lavières » 2002 de Jean-Yves Devevey
Pommard 1er  Cru « Les Bertins » 2001 de Chantal Lescure

Tous ces vins ont chacun des qualités, mais il faut toujours en distinguer certains. Je vais donc ne parler que de ceux qui m’ont procurer un plaisir immédiat à un instant « T ».

Montagny.png

Pour commencer : le Montagny de Stéphane Aladame remplit très bien sa fonction apéritive, il est frais, gras et très expressif, jusqu’à lui trouver des arômes de fruits exotiques, voilà un blanc comme on les aime, bien qu’il ne soit pas question d’argent entre nous je vais vous donner les prix des vins que j’ai préféré, prix de chez les cavistes où j’ai trouvé ces vins. (13,80 pour le Montagny).

Maranges.png

Ensuite le Maranges : joli vin frais sur le fruit, avec un bel équilibre, parfait avec une terrine de tomates séchées aux olives. (28,80 le magnum).

Mortet.png

Le Bourgogne de Denis Mortet est le vin qui a retenu l’attention de cette dégustation, très beau vin équilibré et fin, élégant et racé on sent qu’il est d’une noble extraction. Petit pincement au cœur quand on sait que 2004 est le dernier millésime vinifié par Denis Mortet, décédé en 2006. (24,00, je pense que ça les vaut).
 
Savigny.png

Nous connaissons bien Jean-Yves Devevey, il participe au modeste salon que j’organise avec un ami caviste, nous dégustons régulièrement ses vins, j’ai un petit faible pour deux de ses blancs : le Haut Côtes de Beaune 2002 et le Macon 2004. Son Savigny est superbe, l’archétype d’un 2002 réussi, fin, floral avec une belle longueur en bouche. (30,00)

Voici les quatre vins que nous avons preféré, ils ont un point commun de plus, ils ne sont pas boisés a outrance…Ici c’est le vin et le terroir qui s’exprime.
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (2)   
Lundi 6 août 2007

La Brasserie Tourtel...

Tourtel.png

 Je me permets de faire une petite entorse aux habitudes pour vous parler d’autre chose que de cuisine ou de vin. Je veux vous présenter le village, où depuis ma tendre enfance je passais mes dimanches et maintenant nous passons nos week-ends, dès que les beaux jours reviennent.
Tantonville, petit village du Saintois en Meurthe-et-Moselle qui à la particularité d’être une ancienne cité brassicole fort renommée. Pendant plusieurs décennies c’est ici que la famille Tourtel a régné en maître, transformant ce petit village de campagne en un bourg semi-industriel.
Pour les personnes que cela intéresse, un livre assez complet retraçant l’épopée brassicole de Tantonville vient de paraître, écrit par Benoît Taveneaux , en vente au musée de la brasserie à St Nicolas de Port, à la FNAC de Nancy et par correspondance (15€).
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Vendredi 3 août 2007

Vous avez dit Côtes du Ventoux ?

Cippus.png
Il est vrai que par chez nous il est assez compliqué de trouver des Côtes du Ventoux, à part Fondrèche bien entendu. Voici un domaine que nous avons découvert l'an passé lors d'une séance de dégustation à la MJC Bazin (Nancy). Le domaine des Terres de Solence produit d'excellents vins rouges (je n'ai pas accroché aux 2 autres couleurs) issus de l'agriculture biologique, ce qui n'est pas pour me déplaire et de surcroît d'un super rapport qualité/prix. La cuvée Cippus est le haut de gamme des vins du domaine, puissant et charpenté, il ne cache pas son origine rhodanienne, la bouche est racée. A découvrir avec des tomates farcies, je vous conseille un petit carafage. <;o)))
Il faut également essayer les autres cuvées en rouge, Le Prieuré, Les 3 Pères et Jusalem et si vous passez par Mazan, demandez à goûter la cuvée Moitié vide, Moitié pleine.
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Jeudi 2 août 2007

La Voulte Gasparets...

VoulteGasparet.png
Romain Pauc, voilà un nom qui doit titiller les oreilles de tous les amateurs de vins, c’est grande cuvée  du domaine de la Voulte Gasparets, composée majoritairement de carrignan. Je me dois de préciser que je ne suis pas un amateur fervant de ce cépage, je trouve que dans certaines vinifs, le coté asséchant ressort beaucoup trop, mais cette cuvée fait partie de mon panthéon œnophile.
J’aime également les autres cuvées de domaine, le blanc fruité et charmeur, le rosé à la robe très claire et une puissance juste dosée et enfin la cuvée réservée rouge 2004 (50% Carignan, 25% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah) puissante et élégante à la fois, à carafer impérativement. Seul petit reproche, la mention "Elevé en fût de chêne" vraiment pas indispensable < ;o)))
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
Jeudi 2 août 2007

La Pialade...

Pialade.png
Inutile de présenter le Château Rayas, repris en 1997 par Emmanuel Reyaud suite au décès de Jacques Reynaud. Pour moi le meilleur domaine de Châteauneuf du Pape. Pour débuter dans la gamme de ces grands vins chers et introuvables, voici le petit frère, le Côtes du Rhône. La robe est rouge claire, le nez est complexe, d’épice et de fruits rouges, la bouche est grasse et veloutée, la finale est un peu alcooleuse, c’est un vin du sud…A boire assez frais sur le fruit. J’aime le coté " nature " de ce vin.
par Stéphane Poulart
ajouter un commentaire commentaires (0)   
blogzine sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus