http://thedegustator2leretour.over-blog.com/ fr over-blog.com RDF 1.0 Generator admin@over-blog.com 2007-06-27T15:54:53Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462124.html Une fois n'est pas coutume, je vais faire un peu de pub pour un repas/dégustation que nous organisons le 29 avril 2008, au Restaurant la Gargote, à Laxou (banlieue de Nancy). Menu Variation d’asperges Trilogie de foie gras, fumé, mariné et azoté St Jacques et gambas à la...]]> fr 2008-04-08T11:19:36Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462534.html Ayant pas mal de boulot en ce moment, et oui, j'ai un métier..., j'ai mis un peu de côté mon blog. Voici donc quelques flacons dégustés en ces temps de rigueur. Tout d'abord Clos Habert 2005 de François Chidaine, qu'on ne présente plus. Ce vin a...]]> fr 2008-04-05T09:35:20Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16209259.html «L’édit de l’empereur romain Domitien en l’an 92 de notre ère, nous rappelle que le vin fait, depuis toujours, l’objet d’échanges internationaux sous contrôle de réglementations dont l’importance et les volumes sont allés croissant au fil des siècles. La mondialisation[...]]]> fr 2008-02-01T16:25:05Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16008477.html Voici le guide que j'aurais aimé écrire, enfin il s'agit plutôt d'une galerie de portraits que d'un guide. 200 cuvées 100 % raisins, de 200 vignerons travaillant très proprement, sont ici présentées, j'y ai trouvé beaucoup de connaissances et[...]]]> fr 2008-01-26T11:25:23Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15570342.html Au mois d’octobre, nous avons, ma chère et tendre, quelques amis, et moi-même, passé un week-end en Bourgogne. Nous avons visité trois vignerons chez qui nous avons été royalement reçus. On ne le dira jamais assez, c’est le vigneron qui fait le vin, sans savoir-faire et passion point de bon vin. [...]]]> fr 2008-01-26T11:14:18Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15569269.html fr 2008-01-12T10:15:11Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15475217.html Le "Boudin" nouveau est arrivé, millésime 2006, c'est super du niveau de 2004, comme d'habitude un régal. Amateur de vins souples  et acides passez votre chemin. J'ai également goûté de 1er Cru Fourchaume avec une cassolette d'escargots aux noisettes et à la crème et...]]> fr 2008-01-09T17:10:03Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15144612.html Bonheur, santé et prospérité pour cette nouvelle année. Ne buvez et mangez que du bon <;o)))]]> fr 2008-01-01T00:15:18Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15143736.html Oie à la crème et aux morilles Ingrédients : 1 oie 1 poireau 3 carottes 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 3 feuilles de laurier 35 cl de crème 50 cl de vin blanc sec 150 gr de morilles (congelées ou réhydratées ou fraîches) Découpez ou faites découper l’oie en morceau. Réservez la carcasse. Faites revenir ces...]]> fr 2007-12-31T14:35:14Z http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-14524464.html fr 2007-12-11T08:25:08Z