http://thedegustator2leretour.over-blog.com/ Graphiste et animateur du club œnologie de la MJC Bazin (entre autre) à Nancy en France.Amateur et dégustateur passionné et plus si affinités... fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462124.html
Une fois n'est pas coutume, je vais faire un peu de pub pour un repas/dégustation que nous organisons le 29 avril 2008, au Restaurant la Gargote, à Laxou (banlieue de Nancy).

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Variation d’asperges

Trilogie de foie gras,
...]]> Sat, 05 Apr 2008 08:55:00 +0200 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462124.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462534.html Ayant pas mal de boulot en ce moment, et oui, j'ai un métier..., j'ai mis un peu de côté mon blog. Voici donc quelques flacons dégustés en ces temps de rigueur.



Tout d'abord Clos Habert 2005 de François Chidaine, qu'on ne présente[...]]]> Sat, 05 Apr 2008 08:19:00 +0200 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-18462534.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16209259.html

«L’édit de l’empereur romain Domitien en l’an 92 de notre ère, nous rappelle que le vin fait, depuis toujours, l’objet d’échanges internationaux sous contrôle de réglementations dont l’importance et les volumes sont allés croissant au fil des siècles.

La mondialisation galopante issue des progrès des transports, de...]]> Fri, 01 Feb 2008 16:15:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16209259.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16008477.html

Voici le guide que j'aurais aimé écrire, enfin il s'agit plutôt d'une galerie de portraits que d'un guide. 200 cuvées 100 % raisins, de 200 vignerons travaillant très proprement, sont ici présentées, j'y ai trouvé beaucoup de connaissances et d'autres en devenir.
[...]]]> Sat, 26 Jan 2008 11:14:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-16008477.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15570342.html Au mois d’octobre, nous avons, ma chère et tendre, quelques amis, et moi-même, passé un week-end en Bourgogne. Nous avons visité trois vignerons chez qui nous avons été royalement reçus. On ne le dira jamais assez, c’est le vigneron qui fait le vin, sans[...]]]> Sat, 12 Jan 2008 10:54:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15570342.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15569269.html LEMONDE.FR | 11.01.08
© ]]> Sat, 12 Jan 2008 10:08:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15569269.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15475217.html

Le "Boudin" nouveau est arrivé, millésime 2006, c'est super du niveau de 2004, comme d'habitude un régal. Amateur de vins souples  et acides passez votre chemin. J'ai également goûté de 1er Cru Fourchaume avec une cassolette d'escargots aux noisettes et à la crème et bien ça le fait,[...]]]> Wed, 09 Jan 2008 15:57:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15475217.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15144612.html

Bonheur, santé et prospérité pour cette nouvelle année. Ne buvez et mangez que du bon <;o)))]]> Tue, 01 Jan 2008 00:10:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15144612.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15143736.html Oie à la crème et aux morilles

Ingrédients :
1 oie
1 poireau
3 carottes
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
3 feuilles de laurier
35 cl de crème
50 cl de vin blanc sec
150 gr de morilles (congelées ou réhydratées ou fraîches)

Découpez ou faites découper l’oie en morceau....]]> Mon, 31 Dec 2007 14:20:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-15143736.html http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-14524464.html   ]]> Tue, 11 Dec 2007 08:19:00 +0100 http://thedegustator2leretour.over-blog.com/article-14524464.html